Menu & Vins
Notre menu change avec les saisons et la disponibilité des produits locaux.
MENU
6
Pain au levain
beurre composé
6
9
Frites
mayonnaise
9
15
Karaage
ail, gingembre, mayo au dashi de bonito, oignons verts, citron grillé
15
16
Crevettes nordiques
leche de tigre, jalapeño mariné, concombre, chips de topinambours
16
15
Betteraves
crème fraîche à l'aneth, roesti, vinaigrette à la betterave
15
18
Buffarella
choux de Bruxelles, poudre de betteraves et de poireaux, cendre de foin
18
16
Pappardelle
sauce à la crème et au safran, Louis d’Or Grande Réserve 3 ans
16
26
Flétan
velouté de céleri-rave, pomme marinée, guanciale, tobiko, crème fraîche
26
14
Légumes racines rôtis
champignon Eryngii, beurre à la sauge et à l’ail
14
22
Tartare de bison
crème fraîche, crostinis
22
27
Cotelette d’agneau
chimichurri de menthe, pommes de terre aligot, courgettes au vin rouge
27
21
/
40
Charcuteries
Sélection de 5 charcuteries, servis avec crostinis, moutarde et cornichons
21
/
40
21
/
40
Fromages
Sélection de 4 fromages du Québec, accompagnés de crostinis et de fruits de saison
21
/
40
40
Moitié moitié
Moitié fromages, moitié charcuteries
40
Nous recevons de nouveaux vins chaque semaine! Cette liste n’est qu’un exemple, elle est en évolution constante. Mais elle vous donne une idée des vignerons avec lesquels nous aimons travailler!
Cocktails Maison
16
Purple Haze
Gin, camerise, lavande
16
14
Acérum Sour
Fove, vermouth des Fragments, chai
14
15
Newark
Brandy, Fernet, Luxardo, vermouth
15
17
Terrible Love
Mezcal, Suze, St-Germain, amer
17
TRIOS
Trois verres de 2oz
21
BLANCS
21
Le Grand Saint-Charles | VdQ | LaRoche | 2022
Schmitt | Reinhessen | d.b | 2022
Les Équilibristes | VdF | Second Souffle | 2019
20
ROUGES
20
François Chidaine | Touraine | Gamay | 2023
Rennersistas | Vin d'Autriche | Zweigelt | 2022
La Segreta | Umbria | Freghino | 2022
Bulles
13
/
72
Coeur de Loup | VdF | Bulle
chenin; Loire
13
/
72
14
/
76
Christoph Hoch | Vin d'Autriche | Kalkspitz
gruner veltliner, zweigelt, sauvignon blanc, muscat, blauer portugieser
14
/
76
16.5
/
92
Benjamin Bridge | Gaspereau Valley | Rosé Brut
acadie, chardonnay, pinot noir
16.5
/
92
22
Indécis? Prenez un Trio de Bulles!
22
Blancs & autres
10.5
/
56
Le Clos du Caillou | Côtes-du-Rhône | Le Caillou | 2023
grenache blanc, viognier, clairette
10.5
/
56
11.5
/
62
Eulogio Pomares | Rias Baixas | Albariño | 2023
11.5
/
62
12
/
64
Schmitt | Reinhessen | d.b | 2022
12
/
64
13
/
70
Le Grand Saint-Charles | VdQ | LaRoche | 2022 | vidal
13
/
70
13.5
/
75
Les Équilibristes | VdF | Second Souffle | 2019
carignan blanc; Languedoc-Roussillon
13.5
/
75
14.5
/
157
Brand | Vin d'Allemagne | Wilder Satz | 2021
muller, riesling, kerner, silvaner, chardonnay, weissburgunder... | 1.5L
14.5
/
157
Rouges
10
/
54
Mâsson Villages | VdQ | Nouveau-Rosemont | 2023
radisson, foch, frontenac noir, montréal blues
10
/
54
11
/
77
La Segreta | Umbria | Freghino | 2022
sangiovese, malavasia nero, colorino 1L
11
/
77
12
/
64
Quinta de Vale de Pios | Douro | O Pàssaro Solto | 2020
touriga nacional et franca, tinta roriz et cão
12
/
64
12.5
/
69
François Chidaine | Touraine | Gamay | 2023
12.5
/
69
13.5
/
75
Gino Pedrotti | IGT Vigneti delle Dolomiti | Schiava Nera | 2023
13.5
/
75
14
/
77
Rennersistas | Vin d'Autriche | Zweigelt | 2022
14
/
77