Menu & Vins
Notre menu change avec les saisons et la disponibilité des produits locaux.
MENU
5
Pain au levain
beurre composé
5
8
Frites
mayonnaise
8
14
Karaage
ail, gingembre, mayo au dashi de bonito, oignons verts, gel au citron
14
16
Crevettes nordiques
leche de tigre, jalapeño mariné, pomme, chips de topinambours
16
14
Betteraves
crème fraîche, roesti, vinaigrette à la betterave
14
14
Pavé de légumes racines
jus de patates douces
14
16
Gnocchi à la courge
pleurote eryngii, fromage Louis d’Or Grande Réserve 3 ans, sauge frite
16
18
Caille grillée
salade tiède de choux de Bruxelles, jus à l’estragon
18
30
Canard confit
chou braisé à la bière
30
19
Tartare de bison
crème fraîche, crostinis
19
23
Wapiti en croute d'herbes
chimichurri, chou frisé frit, compote d'airelles
23
21
/
40
Charcuteries
Sélection de 5 charcuteries, servis avec crostinis, moutarde et cornichons
21
/
40
21
/
40
Fromages
Sélection de 4 fromages du Québec, accompagnés de crostinis et de fruits de saison
21
/
40
40
Moitié moitié
Moitié fromages, moitié charcuteries
40
Nous recevons de nouveaux vins chaque semaine! Cette liste n’est qu’un exemple, elle est en évolution constante. Mais elle vous donne une idée des vignerons avec lesquels nous aimons travailler!
Cocktails Maison
15
Purple Haze
Gin, camerise, lavande
15
14
Acérum Sour
Fove, vermouth des Fragments, chai
14
15
Naked & Soif
Téquila, chartreuse jaune, Bella Ciao
15
15
Chaleur d'hiver
Rhum, amaro, chai, thé fumé
15
TRIOS
Trois verres de 2oz
22
BLANCS
22
Winzerholf Altmann | Weinland | Nice Time | 2022
Weingut Eymann | Pfalz | Vom Loss | 2023
Un Saumon Dans La Loire | VdF | Vin de Frantz | 2022
21
ROUGES
21
Andi Knauss | Wurttemberg-Remstal | Lemberger | 2022
Ottomani | Chianti Superiore | 2022
Valenciso | Rioja | Laderas de Cabama | 2021
Bulles
13
/
70
Raventos i Blanc | Conca Del Riu d'Anoia | De Nit Rosé | NM
maccabeu, monastrell, parellada, xarel-lo
13
/
70
13
/
71
Franck Peillot | Bugey Brut | Montagnieu
altesse, mondeuse, chardonnay
13
/
71
15
/
83
Ferme Le Raku | VDQ | Pet Trad | 2023
somerset, marquette
15
/
83
22
Indécis? Prenez un Trio de Bulles!
22
Blancs & autres
11
/
77
Winzerholf Altmann | Weinland | Nice Time | 2022
gruner veltliner | 1L
11
/
77
12
/
64
Massimago | IGT Verona | Duchessa Allegra | 2023
garganega
12
/
64
12
/
65
Weingut Eymann | Pfalz | Vom Loss | 2023
weissburgunder
12
/
65
13
/
70
Billard et Fils | Coteaux Bourguignons | 2022
chardonnay
13
/
70
15
/
83
Très-Précieux-Sang | VdQ | Baby Chômeur : Origine | 2023 | lucie-kuhlmann, marquette
15
/
83
16
/
88
Un Saumon Dans La Loire | VdF | Vin de Frantz | 2022
menu pineau, romorantin
16
/
88
Rouges
10
Finca Parera | Vin d'Espagne | La Vivi Dora | 2022
1.5L
10
12
/
66
Andi Knauss | Wurttemberg-Remstal | Lemberger | 2022
12
/
66
12.5
/
69
En Roue Libre | VdQ | Rouge | 2023
marquette, pinot noir
12.5
/
69
13
/
72
Ottomani | Chianti Superiore | 2022
sangiovese, canaiolo
13
/
72
14
/
76
Valenciso | Rioja | Laderas de Cabama | 2021 | tempranillo
14
/
76
15.5
/
86
Fedellos de Couto | Vin d'Espagne | As Xaras | 2022
mencia; Galicie
15.5
/
86