Le sucre soulève toutes sortes de polémiques. Pourtant, le vin n'existerait pas sans le sucre du raisin. On examine ensemble le rôle du sucre dans le vin, dans son élaboration, sa composition et son équilibre. Et on déguste ensemble des vins, très équilibrés, qui contiennent un peu de sucre résiduel (déjà, c'est quoi ça?) ou non. 90$

Ceci n'est pas une dégustation de vins de dessert! Mais de vins secs et demi-secs.

6 vins seront servis et canapés

Workshop given in French only